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全部食べるだしパウダー お試しパック
- 昆布はどんなだし素材と組み合わせても、旨味を倍増させる万能だし。特に素材の味を生かした上品な味付けに本領を発揮します。
- 煮干しよりもクセがなく、昆布や椎茸と組み合わせて、あらゆる料理に使えます。薄味を濃く美味しく感じさせる効果があり、減塩料理に最適。
- 昆布の根の部分で、大きな昆布から一つしか採れません。昆布の栄養と旨味が凝縮されています。
- あご（トビウオ）を、じっくり焼き上げ、天日干しにしました。高価なためプロでも使う店は少数。
- 鯖節よりもまろやかで、鰹節よりもコクがあり、骨まで美味しいアジが原魚だけあって、旨味もたっぷり。
- 鰹節に比べて濃厚で、独特の甘みとコクがあります。醤油や味噌との相性も良く、煮物やおでんなどの濃い味付にも負けません。
- 深みと主張のあるだしで、昆布だしとは特に相性抜群。身ごと食べれば、カルシウム補給にも。
- 傘が開いてだしが出やすい状態で天日干しにしました。旨味成分を含む椎茸は、昆布の、鰹節と組み合わせることで、旨味がさらに倍増。
「全部食べるだしパウダー」は煮出し不要。サッと入れるだけの顆粒タイプ。料理に混ぜたりふりかけたり、使い方は自由自在。
煮干しのカルシウムや昆布のヨウ素など、素材の栄養を残さず丸ごと摂ることができます。
最高の素材からとっただしは、それだけで最高の調味料になります。
だから素材本来の旨味を覆い隠す化学調味料は一切使っていません。
「全部食べるだしパウダー」は、粉砕した素材をじっくり直火焙煎。このひと手間によって素材の原料臭や生臭さが消え、香ばしく香り高いだしに仕上がりました。
素材の旨味を引き出す発酵調味液「ナチュラルクック」を焙煎後に 吹き付けながら乾燥。これによって素材の味をさらに際立たせ、 旨味の相乗効果を生み出します。
