そのまま食べても、ほかの食材と合わせて調理しても美味しいカニですが、どのような栄養があるのか気になりませんか。高級感があるうえに美味しい食材だからこそ、健康面への影響も知っておきたいものです。
本記事では、カニに含まれる栄養素やおすすめの調理方法などを解説します。
体にうれしい成分をしっかり取り入れるためにも、ぜひ参考にしてみてください。
※このコラムは製品の効能を保証するものではありません。
カニに含まれる主な栄養素
カニには、さまざまな栄養素が含まれています。
主な栄養素をくわしく解説します。
たんぱく質
カニには、身体を構成する三大栄養素の一つであるたんぱく質が豊富に含まれています。
たんぱく質は筋肉や臓器、皮膚、髪などの構成に関わる栄養素であり、酵素やホルモンなどの体調節機能成分としても重要な役割を担っていると言われています。
参照：厚生労働省e-ヘルスネット「たんぱく質」
ビタミンB12
ビタミンB12は、カニをはじめとする魚介類や鶏肉などに含まれるビタミンの一種です。
血液や神経の健康を支えながら、細胞内でのDNA生成を助ける働きがあり、特に巨赤芽球性貧血の予防にも関係するとされています。
参照：厚生労働省eJIM「ビタミンB12」
タウリン
カニにも含まれるタウリンは体の中で心臓や肝臓、脳など多くの場所に存在し、生命の維持に欠かせないと考えられている成分です。
特に肝臓の働きを助ける役割があり、栄養ドリンクにも使われています。
血圧や血中脂質のバランスを保つなど、生活習慣に関わる体の調整機能をサポートするといわれています。
参照：一般財団法人 食品分析開発センター SUNATEC「タウリンについて」
亜鉛
亜鉛は体の成長や免疫機能、傷の回復などに関わる重要な栄養素で、全身の細胞に存在しています。
体内でたんぱく質やDNAをつくる際にも必要とされる栄養素です。
カニや牡蠣などの海産物は、亜鉛を効率よく摂れる食材として知られています。
参照：厚生労働省eJIM「亜鉛」
アスタキサンチン
アスタキサンチンはカニの赤い部分に含まれる天然の色素成分、カロテノイドの一種です。
カニのほかに、サケやエビなどにも含まれています。
抗酸化作用が特徴で、美容の分野でも注目されています。
参照：厚生労働省eJIM「抗酸化物質」
銅
ミネラルの一種である銅は、赤血球や骨の形成をサポートする役割があります。
カニのほかにも魚介類や肉類、豆類などにも多く含まれている栄養素です。
参照：厚生労働省「「栄養機能食品」への3成分(亜鉛、銅及びマグネシウム)追加等について」
セレン
セレンは、健康を保つうえで欠かせない栄養素で、生殖や甲状腺の機能、DNAの生成に関わっています。
カニを含む海産物や鶏肉、穀物などからも摂取できます。
参照：厚生労働省eJIM「セレニウム（セレン）」
カニの種類によって栄養素が異なる
カニは種類によって含まれる栄養素が異なります。
ここでは、文部科学省が公表している「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を参考に、毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニ（生食）に分けて、それぞれの特徴を解説します。
毛ガニ
毛ガニはほかのカニと比較すると、たんぱく質や銅、亜鉛を多く含んでいます。
毛ガニは身も美味しいですが、カニ味噌を目当てに購入する方も多くいるでしょう。
参照：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
タラバガニ
タラバガニは、ほかのカニと比較してビタミンB12が豊富で、毛ガニと同様に銅や亜鉛も多く含まれています。
加熱して食べるのが基本で、素焼きやカニ鍋などに適しています。
参照：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
ズワイガニ
ズワイガニは、ほかのカニと比較してカルシウムやビタミンB2が多く含まれています。
カルシウムは骨や歯の構造の多くを占めており、ビタミンB2はエネルギー代謝に関わる栄養素とされています。
ズワイガニの人気の食べ方は、刺身やカニしゃぶです。
参照：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
参照：厚生労働省eJIM「カルシウム」
参照：厚生労働省「（2）水溶性ビタミン」
贈り物にも自分へのご褒美にも！おすすめのカニ
栄養価が高く、見た目にも豪華なカニは、季節の贈り物や特別な日のギフトとして人気があります。
また、頑張った自分へのご褒美としてカニを選ぶのもおすすめです。
ここでは、贈答用にも家庭用にも適した、おすすめのカニをご紹介します。
【直送】 太い！ 3Lサイズ 本ズワイ脚肉 ボリュームセット 1セット 2kg
脚をポンと折ると、新鮮でプリプリの身がスポッと抜けて、ジューシーな甘さと旨味が口の中に広がります。
カニ鍋や焼きガニ、カニ玉など、さまざまな料理が楽しめます。
カニ鍋の〆には、旨味が溶け出したスープで作るカニ雑炊もおすすめです。
ボイル済みのため、自然解凍するだけですぐに食べられるのもうれしいポイントで、調理の手間がかからず気軽に本格的なカニ料理を楽しめます。
【直送】 太い！ 3Lサイズ 本ズワイ脚肉 ボリュームセット 2セット 4kg
大人数で楽しみたい、たっぷりカニを味わいたいという方には、2セット入りの計4kgがおすすめです。
ご家族や友人との集まり、年末年始のごちそうなどにもぴったりです。
賞味期限は冷凍の場合、製造日から2年間と長く、冷凍庫にストックしておけば好きなときに解凍して楽しめます。
カニ鍋、カニグラタン、カニチャーハンなど、アレンジ次第で飽きずに使いきれる満足度の高いセットです。
贈り物や特別な日のごちそうにも、ぜひご利用ください。
【直送】 北海道 根室産 生たらば蟹 棒肉 500g
カニといえば、北海道を思い浮かべる方も多いでしょう。
本商品は棒肉タイプなので殻をむく手間がかからず、調理や食事の際も手軽に楽しめます。
鍋やしゃぶしゃぶ、天ぷら、ソテーなどの幅広い料理に使えるのも魅力です。
【直送】 北海道 根室産 生たらば蟹 棒肉 1kg
北海道・根室産の生たらば蟹は、たっぷり楽しめる1kgタイプも用意されています。
先ほど紹介した500gよりもコストパフォーマンスが良く、家族や来客用にまとめて購入したい方にもおすすめです。
特別な日のごちそうや、年末年始のストック食材としても重宝される一品です。
【直送】 ボイル たらばガニ 脚 1kg
希少な特大5Lサイズのタラバガニを贅沢に味わえる一品です。
ボイルされているので殻から身がスルッと外れやすく、調理も食事もスムーズに楽しめます。
食べ応え抜群で、ひと口かぶりつけば濃厚な旨みがジュワッと広がります。
軽く炙って香ばしさをプラスするのもおすすめで、食卓に並べるだけで特別感を演出できます。
自宅用にもギフトにも喜ばれること間違いなしの一品です。
まとめ
カニにはたんぱく質をはじめ、ビタミンB12、亜鉛、銅など、日々の健康を支える栄養素が含まれています。
カニの種類によって栄養のバランスに若干の違いはあるものの、どのカニを選んでも体にうれしい成分を取り入れることができます。
また、カニはその見た目の豪華さと満足感から、贈り物としても、自分自身へのご褒美としてもおすすめです。
特別なひとときを彩る一品として、日本通販のカニをぜひお楽しみください。
贈答用・家庭用にぴったりの商品を多数ご用意しているので、気になる方はぜひ下記の商品一覧ページをご覧ください。
※このコラムは製品の効能を保証するものではありません。
